Afin de répondre aux besoins croissant en abattage de deux sociétés locales, la SAS STIMEX (société d’exportation de viandes appartenant à M. TOMARCHIO) et de la SVEP (cheville spécialisée dans la race Parthenaise appartenant à la coopérative CAVEB) M. Salvatore TOMARCHIO s’est associé avec la coopérative CAVEB pour créer un abattoir de bovins.
Grâce au soutient de la Communauté de Communes Parthenay-Gâtine le projet s’est concrétisé en 2011 à Châtillon-sur-Thouet, au cœur de la Gâtine; bassin d’élevage de bovins et berceau de la race Parthenaise.
